|
|
Irish Sodabread
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Ierse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 gr volkorenmeel - 100 gr bloem - 5 gr baking soda - 5 gr zout - 400 ml karnemelk - 30 gr witte basterdsuiker - 40 gr zachte boter - klein beetje schraapsel van citroenschil
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 22 graden.
Zeef meel en baking soda. Meng alle droge ingredienten in een plastic kom. Prak de zachte boter met een vork door de mix.
Doe de karnemelk er in een keer in en meng alles met een grote vork of broodmes.
Maak een draaiende beweging met de beslagkom tot er zich een mooie deegbal heeft gevormd.
Als de mix nog te vochtig is, strooi er dan wat bloem overheen.
Bereidingswijze:
Leg nu de deegbal op een ingevette bakplaat.
Snijd een groot kruis over het brood, 3 mm diep.
Zet het brood in de oven en laat deze 10 min op 220 graden staan en zet hem dan terug naar 200. De totale baktijd bedraagt 45-50 min.
Zet het gebakken brood op een rooster en smeer er met een kwastje boter overheen voor een mooie glans.
|
|
|